幻月心得
廚師的迫降:客家廚房
在開播之前由利特驚喜公佈的合作節目，將台灣韓國結合甚至融入了客家文化的節目就這麼誕生出來，加上開播之前的各種路透，讓這檔節目受到許多主持人本身粉絲群的愛戴，開播後也確實有著自己的特色所在，這一檔台韓合作的節目到底優缺點在哪呢？
會關注到這一檔節目，除了自己本身是tripleS的粉絲所以注意到許念慈加入了這檔節目的主持群之外，也因為當時某個明星參加了隔壁檔類似的節目，因此看完之後發現那個節目的觀感很差，就也同時對這類型並且是差不多時間推出了節目產生了興趣，因此就這麼打開了第一集看下去，後來發現節目不錯看就一直看到了結局。
《廚師的迫降:客家廚房》是很傳統的實境型節目，以台韓合作的方式讓兩國人馬在客家餐廳中不停合作，一方面讓主持人們產生眾多火花，一方面也在做菜的難度跟口味上做出挑剔。
如果要深究節目內容而言，我覺得最重要並且最成功的地方，第一個是主持群的火花，第二個就是剪輯的節奏。
火花感我覺得是一個實境節目必須要具備的條件之一，實境類型節目很大的一個重點就是要讓觀眾有身歷其境的感覺，本檔節目不管是韓方的利特，李元日，兩人搞笑的交流，與在文化上的差異所產生出來的問題與笑話，台方的溫昇豪想辦法把控外場客人，江宏傑在語言不通的情況下想辦法跟李元日配合的環節，還是做為台韓方之間橋樑的JUDY跟許念慈，不斷的溝通跟翻譯，人與人之間所建立起來的情誼，又或者是革命情感，讓觀眾漸漸地帶入，不只想為他們加油，甚至還想為他們出謀劃策，營造眾人在節目中所擔任的角色的魅力，成功的讓觀眾與他們產生共鳴。
再來就是剪輯的節奏，這種實境類型的做菜節目，因為內容的關係，很容易看見眾多主持群們因為在經營餐廳所以變得匆忙，甚至變得只做自己的菜，沒有在管節目流程或是畫面，講話也是真的像是一般餐飲業會發生的大聲咆哮，說話不客氣，這是很真實的，但是在觀眾看起來就會變得很煩躁，而偏偏許多節目的剪輯也會因此變得急促，把許多好的地方都剪掉，反而把重點放在了吵架這種節目效果上。
但是《廚師的迫降:客家廚房》並沒有陷入這種常見的窘境當中，如果要用一個詞來形容該檔節目的節奏的話，我會說「舒服」兩個字，每一集的節目都有一個明確的主題，圍繞這個明確的主題讓主持群們穩地的發揮，適當地給一些危機適當的給一些轉機適當的給一些驚喜，不急促也不會過於平淡或緩慢，當你覺得這集好像剛好講完一定份量的東西時，也就剛好時間到，結束這集，片尾給個小懸念讓你期待下集，除了餐廳的一切，在餐廳的劇情結束後，後續跟利特的合作也有許多看點跟火花，按部就班地讓你體驗這檔節目的每一集。
再來也算是一個節目重點，與其他很多追求速成的節目不同，《廚師的迫降:客家廚房》因為主打的是客家族群，加上劇情設定上幾個人是接下來常年獲得冠軍的客家餐廳，所以這檔節目所做出來的食物，它並不是許多同類型節目會出現很多簡餐或是簡單的速成料理招待客人，而是真正的要求技術要求做菜經驗要求成品品質的料理實境類型節目，這也是為什麼要找真正有功夫的李元日來拉主軸的原因，如果對料理有興趣或是也是餐飲業的一份子是能夠真正放心地觀看這個節目的。
當然前面說了那麼多，這檔節目並不是就那麼完美，還是有一個非常明顯的缺點在，而這個缺點也正是實境類型節目最害怕出現的缺點之一。
實境類型節目最常見主打的東西，除了主持群之間的火花之後，最重要的就是真實感，如果真實感低，那就是在演戲，實境類型的戲劇跟實境類型的節目是有差別的，然而，該檔節目最大的問題就是「劇本感太重」
很多時候你看到的某些環節，你都可以看出那是劇本要他們這麼做或是刻意做出來的效果，比如說溫昇豪跟李元日吵架的片段，上一秒還在抓溪蝦有說有笑，下一秒就在吵架，很明顯就是刻意的節目效果，而最大的劇本感就是在客人上，因為餐廳採用的是預約制，所以每天會出現多少組客人是可以提早知道，這幾組客人有些是遊客，外國人，當地威望人士，甚至最後一晚的消防人員，很明顯就是要把這檔節目打到不同受眾群體的手法，而這些都已經算好的，雖然是很明顯的手法但是至少還是一般名眾，但是這檔節目還有另外一些客人，那就是名人們，不管網紅，知名大咖歌手甚至是常見的知名節目主持人等，都讓觀眾覺得這些就是安排好的，進而會對這個節目的真實性產生懷疑。
我相信這些客人，又或者是說來賓肯定是節目組安排的，主持群應該是不知道他們會來的，但這樣安排看起來像是要安排「哇！這麼大咖的人都會來這邊吃，而且他們都覺得好吃」而且這個手法在他們回到韓國開餐廳後又用了一次，但是實際上在實境節目上這樣反而有點反效果，算是比較可惜的部分。
總結
《廚師的迫降:客家廚房》做為少數跨國合作的實境類型節目，擁有特別的卡司陣容，並且保持著非常棒的節目節奏，讓整體的觀看體驗非常佳，主持群之間的羈絆與火花感也十分吸引人。
而在要求做菜功夫的客家菜方面也從來不馬虎，不只是做出成品甚至根據韓國或是台灣的餐廳在口味與材料方面做出改變，是真的有在食物方面下足功夫，不浪費大家所留下的每一滴汗水。
可惜的是節目的許多環節劇本感過重，讓人覺得過於刻意，無法融入當下的節目內容，一瞬間懷疑真實性的情況下也對於節目組的手法感到反感。
評分
雖然有劇本感過重的問題，但是節目內容，用心程度，整體節奏還是上乘之作，最終決定給這檔節目～
4/５分
以上就是這次我對於《廚師的迫降:客家廚房》的心得，如果有任何想討論或是糾正的也歡迎到下方留言，那我們就下次再見囉～
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